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La Zampina di Sammichele di Bari conquista il marchio IGP: un traguardo storico per la Puglia Maria Fanizza
La tradizione gastronomica pugliese celebra un nuovo importante riconoscimento. La Zampina di Sammichele di Bari è stata ufficialmente iscritta nel registro europeo delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP) grazie al Regolamento di esecuzione (UE) 2026/1248 della Commissione Europea. Un risultato che premia non solo un prodotto simbolo della cultura culinaria regionale, ma anche l’impegno di un intero territorio che ha saputo preservarne autenticità e qualità.
L’ingresso nel prestigioso elenco delle produzioni agroalimentari tutelate dall’Unione Europea rappresenta un passaggio fondamentale per uno dei prodotti più identitari della gastronomia pugliese. La Zampina, con la sua caratteristica forma a spirale e il suo sapore inconfondibile, è da sempre protagonista delle tavole, delle feste popolari e delle tradizioni di Sammichele di Bari, diventando nel tempo un vero e proprio simbolo della comunità locale.
L’ottenimento del marchio IGP garantisce una tutela più efficace contro imitazioni e utilizzi impropri del nome, offrendo ai consumatori la certezza dell’origine del prodotto e del rispetto delle tecniche produttive tradizionali che ne hanno costruito la reputazione nel corso dei decenni. La certificazione rappresenta inoltre un’opportunità concreta di sviluppo economico per tutta la filiera, dagli allevatori ai trasformatori, fino agli operatori della ristorazione e del turismo enogastronomico.
Il riconoscimento è il frutto di un lungo percorso portato avanti con determinazione dal Comitato promotore IGP, sostenuto dalla Regione Puglia e dagli operatori del settore. Un lavoro di squadra che ha consentito di valorizzare un prodotto profondamente radicato nella storia e nell’identità del territorio.
«L’iscrizione della Zampina di Sammichele di Bari nel registro europeo delle IGP è una notizia importante per la Puglia e per tutto il comparto agroalimentare regionale», ha dichiarato l’assessore regionale all’Agricoltura e allo Sviluppo Rurale, Francesco Paolicelli. «È il riconoscimento di un percorso costruito con impegno, competenza e visione da una comunità che ha saputo custodire e valorizzare una delle sue espressioni più autentiche».
L’assessore ha inoltre rivolto un ringraziamento al Comitato promotore IGP per il lavoro svolto con tenacia e professionalità, sottolineando il supporto costante fornito dalla Regione Puglia e dalla Sezione Competitività delle Filiere Agroalimentari.
Con questa nuova certificazione, la Puglia rafforza ulteriormente il proprio patrimonio agroalimentare di qualità, già tra i più ricchi d’Italia. La Zampina di Sammichele di Bari entra così a pieno titolo nel panorama delle eccellenze europee, diventando ambasciatrice di un territorio che continua a distinguersi per la capacità di trasformare tradizione, cultura e saper fare in valore economico e identità collettiva.
Un riconoscimento che non guarda soltanto al passato, ma apre nuove prospettive per il futuro, offrendo maggiore visibilità internazionale a un prodotto che racconta la storia, i sapori e l’anima più autentica della Puglia.
